無為團(tuán)餐配送-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-工廠團(tuán)餐配送
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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無為團(tuán)餐配送-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-工廠團(tuán)餐配送
蕪湖團(tuán)餐配送公司小編給大家介紹下家常版紅燒茄子的做法
用料：茄子4個、淀粉適量、蒜瓣4瓣、辣椒1個、生抽3勺、蠔油2勺、老抽2勺、水適量、糖半勺
1、把茄子切成滾刀塊，加入1勺鹽，腌制30分鐘家常紅燒茄子
2、把腌制好的茄子水分?jǐn)D一下，加入適量的干淀粉，每塊茄子上都裹上淀粉就行家常紅燒茄子
3、鍋里倒入適量的油，團(tuán)餐配送電話，不需要很多，工地團(tuán)餐配送，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到變色變軟家常紅燒茄子
4、加入生抽、蠔油、老抽、糖和適量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜到茄子軟，差不多5～7分鐘，注意中途看看有沒有粘鍋底家常紅燒茄子
5、蕞后就可以裝盤開吃了。
溫馨提示：
1、茄子一定要腌制下，把水分?jǐn)D干
2、油不需要多，要把茄子炒到變色變軟更加好吃
3、加了生抽老抽蠔油后，不要加鹽，因為已經(jīng)夠咸
4、注意蕞后燜的時候一定要看看有沒有粘鍋底，因為開始有生粉，到蕞后也不需要勾芡。
集體用餐配送菜譜：可樂雞翅
食材：雞翅，料酒，無為團(tuán)餐配送，鹽，白糖，醋，油，可樂
做法：
1、雞翅中洗凈劃幾刀，放入料酒，鹽，白糖，醋腌20分鐘
2、油鍋燒熱蔥姜爆香，放入雞翅煎至兩面金黃
3、加入可樂，沒過雞翅，加入適量紅燒醬油
4、蓋上鍋蓋將雞翅燒熟，揭開鍋蓋大火收汁即可
蕪湖市虎盛餐飲管理有限責(zé)任公司是一家經(jīng)國家工商，衛(wèi)生，勞動部門核準(zhǔn)注冊，專業(yè)承包食堂(企業(yè)食堂，醫(yī)院食堂，學(xué)校食堂，酒店食堂)，膳食托管，營養(yǎng)配餐，餐飲服務(wù)等食堂管理一體化的后勤服務(wù)單位。經(jīng)過多年的實踐，發(fā)展和創(chuàng)新，建立了合理有效穩(wěn)定的組織網(wǎng)絡(luò)，發(fā)展成為擁有多名專業(yè)人員，在本地區(qū)服務(wù)于多家企業(yè)單位，并在業(yè)內(nèi)享有良好業(yè)績和口碑的現(xiàn)代化餐飲管理企業(yè)。
蕪湖快餐配送公司小編介紹醉雞腿的做法
材料：
土雞腿1支，鋁箔紙1張，A.鹽1/6茶匙，紹興酒300cc，B.水200cc，枸杞5公克，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細(xì)糖1/4茶匙。
做法：
1、將土雞腿用刀把肉畫開，然后將骨頭與肉分離。
2、將骨頭與肉分離開，用刀于骨頭間的交合處，切去骨頭。
3、將去骨后的肉均勻灑上1/6茶匙的鹽，再用鋁箔紙捲成圓筒狀。
4、把開口捲緊，固定肉塊形狀。
5、再入鍋中以滾水煮25分鐘至熟，將煮熟的肉塊撈起后用水泡涼。
6、起一鍋水，工廠團(tuán)餐配送，再將所有調(diào)味料B一起放入，煮開約1分鐘后放涼待湯汁涼后倒入紹興酒一起拌勻。
7、再將做法5 撕去鋁箔紙后浸泡湯汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。
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